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打破非遗传承人"终身制" 传承变输血为造血

2019-05-27 04:58 来源:企业家在线

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打破非遗传承人"终身制" 传承变输血为造血

来源: 太原晚报 作者:贺娟芳 2019-05-27 10:07:59
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百度 而走出国门,进军海外市场无疑是最佳选择之一。

  杨阿姨的自制猪蹄、刘师傅的秘制辣酱、马小姐的私人甜点……时下,"互联网+"食品正在改变许多人的消费方式,便利、实惠、多样、分享是网络食品特色,同时也是网络食品交易的美好一面,然而另一面却是网络食品生产门槛低、监管力度弱、安全风险大、消费维权难。许多网络个体食品经营者,既跑得了"和尚"也跑得了"庙",美好交易的同时,食品安全成了头顶的"悬剑"。

  微店自制美食火

  据记者了解,微信美食很受欢迎,卖水果、土鸡蛋之类现成的食品且不说,卖自制食品已经火遍朋友圈。坐在家里或是办公室,点开微信朋友圈,无论是中式简餐还是西式甜点,动动手指就可以坐等美食送货上门。

  市民乔女士就是一名微信订食物的忠实粉丝,“提前一小时下单,差不多到下班时间,快餐就送到手了,比以前电话订餐方便好多。”记者在乔女士的手机界面看到,她专门有个“订购”文件夹,里面的微店APP达十几种:秘制猪蹄、芝麻鸡、口水鸭、红烧肉、手工月饼、水果蛋糕等。“这些都是我精选出来的,味道都很赞,好评如潮啊。”

  记者在手机客户端搜索微店美食,什么窝窝头、烧麦、肉酱、小咸菜、小龙虾……应有尽有,不仅食客评价味道好,而且这些“私人订制”的美食价格也大多比实体店便宜得多。

  自己送餐赚钱多

  记者在朋友圈点开一家自制甜品的微店,翻阅店主的相册,记者看到,店主每天都会图文并茂地贴出其加工的美食,并附客户好评聊天记录,这“热腾腾”的小买卖着实引人。“刚开始,我只是卖给熟人和朋友,后来朋友们转发、推荐,我这小生意就越来越好了。现在,朋友圈好友已近千名,去年毛利润在20万左右,远胜于我在单位上班赚的那点钱。”店主称,尤其是在过节的时候,订单很多,有的小订单干脆推掉。

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  食品安全要重视

  自制美食受欢迎,卖自制食品的人越来越多。然而,在自制美食却存在着无食品安全监管、无证经营等隐患,一旦消费者权益被侵犯,维权也很难。市民张女士告诉记者,她曾经通过微信购买了一个蛋糕,吃的时候觉得里面的水果不太新鲜,奶油味道也不太对,后来果真闹肚子了。“卖家是朋友的亲戚,再加上也没多少钱,只能吃哑巴亏,以后是真不敢再买了。”

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